顺德区胡宝星职业技术学校创建于1959年，是一所办学历史悠久、专业特色鲜明、办学效益显著的集职业教育、成人教育、就业培训于一体的广东省重点中等职业技术学校。
学校占地面积为87715平方米，建筑面积为37187平方米，在校学生1800多人。校园环境优美，生机盎然，学校打造的星广场、星光大道等别具一格，成为了师生活动交流、展现自我的舞台，营造了高品质的校园文化。
学校师资力量雄厚。教职员工201人，其中专任教师161人，专业教师99名，双师型教师99名，中高级职称教师比例达72.0%，全部专任教师本科学历达标并持有中级以上专业技能证书，30多名教师拥有硕士研究生学位或研究生课程班结业。
学校在2016年9月提出 臻美·匠星 核心文化理念。臻美，即至臻完美，大美无痕，匠指工匠精神，星是明日之星。寓意胡宝星职校奉行现代职业教育所提倡的工匠精神，怀揣一颗匠心，精益求精，精打细磨，日臻完美，使学生成为工匠之星，学校成为职教明星。
学校曾先后荣获广东省现代教育技术实验学校、广东省知识产权教育试点学校、全省唯一的 德国KUKA机器人技术应用与培训中心 广东省毒品预防教育示范学校、广东省机器人协会教育专业委员会常务副主任单位、广东省中职学校德育研究会常务理事单位、佛山市规范化家长学校、佛山武术进校园示范学校、顺德区评为第二批文明校园等荣誉称号。
学校设置了四大专业，分别是模具制造技术、机器人应用与维护、旅游服务与管理、计算机平面设计。
