培养目标:
培养具备良好的职业道德素质、掌握必备的烹饪基础知识,具备熟练操作技能,在餐饮企业从事厨师、点心师的中、高级技能型人才。
主干课程:
烹调技术、西点技术、西餐烹调基础、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪美学、厨房管理学、饮食营养与卫生、基本功训练、实际操作等。
就业去向:
从事厨师、点心师及饮食行业管理等工作。
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